====== Hrana i Piće ======

| Aplikacija **Hrana i Piće** dio je sustava [[hr:sc:start|tradicionalnog sustava]] namjenjen za praćenje i upravljanje  poslovanja svih vrsta ugostiteljskih objekata (restorana, kafića, slastičarna, ugostiteljstvo u hotelima itd). Sustav materijalno i financijski prati konobare, prodajna mjesta, proizvodna mjesta te skladišta materijala (sirovine). Skladišta materijala razdužuju se prema normativima.  |

Ovisno o vrsti objekta tehnologija rada može biti sa narudžbama i zbirnim računima (restorani) ili direktnim pojedinačnim izdavanjem računa.

Kod rada s narudžbama tehnologija rada je slijedeća: konobari upisuju narudžbe na registar blagajnama (na "prodajnom mjestu"), računalo narudžbu sortira na hranu i piće te na odgovarajućim mjestima ("proizvodnim mjestima – kuhinja, šank, slastičarna...) tiska narudžbu s podacima o imenu konobara, broju stola, vremenom narudžbe te specifikaciju narudžbe. Kada gost zatraži račun, konobar na registar blagajni upisuje broj stola i sustav sabira sve narudžbe i tiska račun sa detaljnom specifikacijom konzumacije.

Odjele (organizacijske jedinice) u sustavu Hrana i Pića dijelimo na sljedeće:
  * **Prodajna mjesta**: svaka cjelina koju opslužuju jedan ili više konobara sa jednim ili više naplatnih uređaja.
  * **Proizvodna mjesta**: kuhinje, šankovi, slastičarne i sl. Svako prodajno mjesto je ujedno i **Skladište materijala** gdje se vodi materijalna evidencija sirovina od kojih se sastoje Hrana i Piće iz ponude u jelovnicima ili cjenicima)
  * **Skladišta trgovačke robe**: skladišta gdje vodimo materijalnu i dodatne propisane evidencije za trgovačku robu

Osnovni pojmovi u aplikaciji Hrana i Piće su:
  * [[hr:sc:hrana_i_pice:sifrarnici:Kategorija prodajnog mjesta]]
  * [[hr:sc:hrana_i_pice:sifrarnici:hrana_i_pice|HiP]]
  * [[hr:sc:hrana_i_pice:sifrarnici:hrana_i_pice#menu|Menu]]
  * [[hr:sc:hrana_i_pice:sifrarnici:Materijali (sirovine) i trgovačka roba]]
  * [[hr:sc:hrana_i_pice:maticni_podaci:cjenici_hrane_i_pica|Cjenik HiP-a]]
  * [[hr:sc:hrana_i_pice:maticni_podaci:Normativi HiP-a]]
  * [[hr:sc:hrana_i_pice:maticni_podaci:Tablica razduživanja]]

Aplikaciji Hrana i Piće pristupa se putem dva glavna izbornika:
  * [[hr:sc:hrana_i_pice:Ured]] - rad sa normativima, cijenama, jelovnicima, obradima prometa i sl.
  * [[hr:sc:hrana_i_pice:Objekt]] - rad sa podacima potrebnim za dnevni rad u ugostiteljskom objekt

===== Postupci =====

[[hr:sc:Hrana i Piće:Izdavanje računa kad je plaćen predujmom]]\\
[[hr:sc:Hrana i Piće:Prijenos prometa zadnji dan u mjesecu]]\\
[[hr:sc:Hrana i Piće:Promjena cijene HiP-a]]\\
[[hr:sc:Hrana i Piće:Promjena stope PDV-a na HiP]]\\
[[hr:sc:Hrana i Piće:Slastičarna (normativi)]]\\
[[hr:sc:Hrana i Piće:Specifičnosti Topusko]]\\
[[hr:sc:Hrana i Piće:Trgovačka roba u HiP]]\\
[[hr:sc:Hrana i Piće:Uvođenje novog HiP-a]]\\
[[hr:sc:Hrana i Piće:Uvođenje novog konobara (operatera)]]\\
[[hr:sc:Hrana i Piće:Završetak dana - postupak]]\\