Korisnički alati

Site alati


HiP (Hrana i Piće) |

Računovodstveni aspketi zaliha u HiP

U HiP se pojavljuju sljedeće vrste zaliha:

  • Sirovine za izradu HiP-a koji se navode u normativima pojedinih HiP-a.
  • Trgovačka roba koja se nabavlja i direktno prodaje i razdužuje bez normativa i za koja vrijede sva pravila za maloprodaju.

Vrsta zalihe pojedinog artikla, pa time i konto na kojem će se voditi zaliha artikla se može odrediti na artiklu i/ili na odjelu. Ovisno o tomu da li se želi težište određivanja vrste zalihe pojedinog artikla postaviti za većinu artikala na jednom odjelu ili za svaki pojedini artikal, odjele u HiP-u moguće je organizirati na više načina:

  • U zasebnom odjelu se vrši prodaja (izdavanje računa). U ovom odjelu se obavezno “drže” zalihe trgovačke robe.
  • Zalihe sirovine se mogu “držati” u gornjem odjelu prodaje ili u jednom ili više zasebnih odjela. Npr u jednom odjelu se drže zalihe hrane a u drugom zalihe pića. Npr. kuhinja i šank.
  • Ukoliko se koriste pisači za ispis narudžbi u “proizvodnim mjestima” (kuhinja, šank…) potrebno je za svako proizvodno mjesto imati zaseban odjel koji može biti i bilo koji od gornjih odjela.

Primjer složene orgabizacije HiP-a.

Odjel Prodajno mjesto Proizvodno mjesto Skladište hrane Skladište pića Skladište trgovačke robe
Restaurant Da Ne Ne Ne Da
Kuhinja Ne Da Da Ne Ne
Šank Ne Da Ne Da Da
Slastičarna Da Ne Da Ne Da

Obrazloženje gornje tablice:

  • Normative za HiP treba upisati zasebno za svako prodajno mjesto (Restaurant i Slastičarna)

Pravila određivanja računovodstvenog konta zalihe

  1. Podatak “Vrsta zalihe” i “Konto zalihe” zadaju konto po hijerarhiji gdje su ti podaci upisani:
    1. U zalihama. Ovdje je moguće upisati/ispraviti {Vrsta zalihe} i {Konto zalihe} samo kada artikla nema zalihe.
    2. U Roba/Usluge.
    3. U kartici ~OSTALI PODACI~ u Odjela.
Napomene
  • Modul HiP podržava prodaju trgovačke robe (maloprodaju) i HiP na istom računu te vodi se briga o knjiženjima maloprodaje. Trgovačkoj robi ne treba upisivati normative - zaključak dnevnog prometa takve artikle direktno razdužuje.
  • Otvaranjem zasebnih odjela za svaku vrstu zalihe i zadavanjem konta zalihe u odjelima se eliminira potreba za zadavanje+m konta zalihe na artiklu - konto se određuje prema odjelu u kojem roba ulazi/izlazi.
  • Organizacija sa jednim odjelom iziskuje pažljivo zadavanje vrste i konta zaliha ali se pojednostavljuje upis primki, normativa, inventure i sl.
  • Konto zalihe ovisi i o tomu da li je artikla ambalaža, gotov proizvod ili roba.

Preporuke

  • Artiklima koji su sirovine i ne prodaju se izravno u računima, treba skinuti oznaku “U prodaji”. Na taj način se onemogućuje odabir takvih artikala u računu.
  • Artikli koji imaju vrstu zalihe “Trgovačka roba” se mogu koristiti u normativima HiP-a. Kod razduživanja će se pravilno stornirati maloprodajno zaduženje. Tim artiklima treba postaviti {Vrstu zalihe} na “Trgovačka roba” i označiti podataka “U prodaji”.

Praktični primjeri u praksi

Objekt koji uz hranu i/ili piće u ponudi nema trgovačku robu:

  • Jedinstveni prodajni odjel u koji je ujedno skladište sirovina.
    • Odjel se ne postavlja kao Maloprodaja.
    • Na odjelu se postavlja Vrsta zalihe = Repromaterijal/Sirovine i konto po odabiru.
    • Sve sirovine se vode na istom kontu koji je zadan u odjelu.
  • Na artiklima se ne postavlja Vrsta zalihe.
  • Ovakav objekt može imati samo jedan pisač narudžbi.

Objekt koji uz hranu i/ili piće u ponudi ima trgovačku robu:

  • Prodajni odjel koji je ujedno skladište trgovačke robe.
    • Odjel se postavlja kao Maloprodaja.
    • Na odjelu se postavlja Vrsta zalihe = Trgovačka roba
  • Jedan ili više odjela kao skladišta sirovina ovisno o tomu želi li se računovodstveno odvojiti zaliha hrane od pića ili još detaljnije.
    • Na odjelima se postavlja Vrsta zalihe = Repromaterijal/Sirovine i konto po odabiru.
  • Na artiklima se ne postavlja Vrsta zalihe.
hr/brix/hip/knj_zalihe.txt · Zadnja izmjena: 03/01/2022 07:01 od Zoran Spoja