Korisnički alati

Site alati


Normativi / Sastavnice

Normativi

Normativi za HiP omogućuje razduživanja sirovina prema prodaji hrana i pića.

Zaključivanjem dnevnog prometa u kojoj se nalaze prodaja HiP-a, izradit će se izdatnice u pripremi u svim odjelima gdje je potrebno razdužiti sirovine.

Za svaki HiP treba upisat normativ za svaki odjel jer se normativom ujedno zadaje u kojem se skladištu razdužuju sirovine.

Podaci koji se upisuju za normativ HiP:

~OSNOVNO~

  • {Proizvod} - HiP za koji se upisuje normativ.
  • {Količina} - U pravilu 1. Ukoliko se u jediničnoj količini HiP nalaze zanemarive količine neke sirovine. Normativ se može upisati i za veće količine. Npr. za jednu juhu je zanemariva količina peršina pa se onda može upisati da normativ vrijedi za 100 tanjura
  • {Odjel} - Prodajni odjel za koji vrijedi normativ.
    • Ukoliko se ne upiše odjel, normativ će vrijediti za sve odjele osim za odjele kojima je upisan normativ.
    • Svi odjeli koji koriste “zajednički” normativ (normativ u kojem nije upisan odjel), svi će razduživati isto skladište sirovine.
    • Ukoliko svaki prodajni odjela treba razdužiti “svoje” sklaište sirovina, mora se upisati zaseban normativ.
  • {Aktivan} - Da li je HiP trenutno u prodaji/ponudi lokala
  • {Slijed} - Omogućuje ispis narudžbe kuhinje prema slijedovima jela
  • {Narudžba za} - Mjesto ispisa narudžbe: Bar (šank), Kuhinja ili Nigdje.
  • {Opaske} - Interne opaske vezane za normatic

~STAVKE~

  • {#} - Redni broj sastojka normativa. Proizvoljan je jer samo zadaje redoslije prikaza i ne utječe na razdužene količina sirovina.
  • {Odjel} - Skladište iz koje treba razdužiti nižu navedenu sirovinu.
  • {Roba} - Sastojak/sirovina koja se razdužuje.
  • {Količina} - Količinu sirovine koje treba razdužiti za količinu HiP-a upisanu u kartici ~OSNOVNO~.
hr/brix/structures/normativi.txt · Zadnja izmjena: 21/03/2023 13:27 od Zoran Spoja